「夢カフェまーくる」で期間限定北海道産そば粉のガレットとクレープを食べよう!

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札幌市中央区南1条西6丁目にある「夢カフェまーくる」は、
「食育」をテーマにしたアカデミックレストラン
です。

料理教室や食に関するワークショップを実施しながら、
北海道の食材を中心にしたヘルシーな健康食を提供しています。

夢カフェまーくるでは現在、「北海道産のそば粉の魅力発信」をコンセプトにして、
本場フランスはブルターニュでガレット&クレープの人気店を経営するフランス人である、
シェフのフェック・ダニーさんを招き、
限定メニューとして北海道の素材にこだわったガレットやクレープ
が提供されています。

ダニーさんは、2006年にフランスでのコンクールでガレット部門を受賞して以来、
グルメ雑誌である「Guide du Routard」に掲載されるなどといったように、
フランス国内でもガレットに定評のあるシェフです。

2009年に来日し、東京は目白のクレープ・ガレット専門店である、
「ル・モンサン・ミッシェル」のシェフに就任しています。

そのダニーさんは、北海道産そば粉のクオリティが高いことに魅了されていて、
石狩市にある「山加製粉」による協力のもと、
フランス風で粗挽きのオリジナルそば粉を制作しようと取り組んできました。

夢カフェまーくるでは、
10月末までダニーさんのガレット・クレープメニューが提供される予定です。

↓第5回「ありがとう夢マルシェ」@夢カフェまーくる開催 2013 札幌

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