水揚げ

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2014年12月10日に日本、ロシア両政府の間でカニ密漁・密輸防止協定が発効しました。 それを発端としてカニ不足が起こる事態となり、 札幌の小売市場でも年末に需要が増す時期から影響が生じています。 タラバガニなどはロシア …

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例年の12月における札幌の平均気温はマイナス0.9度ほどとなっていて、 いよいよ冬本番を迎えます。 外出するときには冬用のコートやマフラー、手袋も欠かすことができなくなり、 真冬の装いとなります。 また、12月も中旬以降 …

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「かね彦」は大正7年に創業され、札幌でも有名なかまぼこ店です。 伝統を守り続けてきたその歴史は、90年にもなっています。 実はかね彦は最初、魚屋でした。 初代が札幌二条市場にお店をかまえたのは明治33年のことであり、 中 …

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札幌市の北に広がる石狩市は豊かな土壌と日本海や石狩川に囲まれた地形になっていて、 自然に育まれた多くの特産品があります。 その石狩では毎年9月、 農畜産物の収穫に感謝する「石狩市三大秋祭り」が催されています。 「…

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今年で3回目を迎える「根室さんま直送市」が、9月3日と4日、 北海道庁赤れんが庁舎前庭にて行われます。 旬を迎えた根室産サンマの消費促進を目的としているイベントであり、 中でも脂の乗った大きなサイズのサンマである「大…