郷土料理

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札幌市からもっとも近くにある海といえば、北側に接している石狩市の石狩湾です。 江戸時代から鮭の交易所として栄えてきた地域であり、 北海道の郷土料理として全国的にも知られるようになってきている「石狩鍋」が、 生…

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2008年から札幌の大通公園で開催されている「さっぽろオータムフェスト」は、 北海道においても最大級となっている食の祭典です。 毎年開催を重ねるごとに、会場への来場者は増加を続けています。 2013年には過去最高となる1 …

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6回目の開催となる「さっぽろオータムフェスト2014」では大通公園西1丁目会場に、 「オクトーバーフェスト」が登場します。 オクトーバーフェストとは、 札幌の姉妹都市であるドイツのミュンヘン市で開催されていて、 世界でも …

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サケといえば北海道を代表するもののひとつであり、 お土産品や郷土料理でもよく見かけられるものです。 秋は、サケが産卵のために北海道各地の川を上ってくる季節でもあります。 札幌といった大都会を流れている川にもサ…